Jatketaan mansikka-teemalla :) Kesällä erityisesti aivan superihana alkuruoka on tämä mansikka-mozzarella-basilikaunelma. Aineksista saa helposti ja nopeasti koottua herkullisen, raikkaan ja kauniin alkupalan. Tämä on myös terveellinen setti joten jee sillekin!

Mansikka-mozzarella-basilikasalaatti

Ainekset

• Tuoreita mansikoita (n. 5 mansikkaa per nenä)

• Basilikan lehtiä (nippu riittää jo pitkälle!)

• Mozzarellaa (n. puolikas mozzarellapallo per nenä)

• Extra virgin oliiviöljyä

• Mustapippuria

• Suolaa

• Chiliä

Valmistus

1. Aloita asettelemalla pari basilikan lehteä lautasen pohjalle. Lisää basilikan lehtien päälle siivu mozzarellaa ja sen päälle pari siivua mansikkaa. Lisää tähän väliin pari tippaa extra virgin oliiviöljyä tai chili-öljyä, ripaus mustapippuria, chiliä ja suolaa.

2. Voit lisätä taas pari basilikan lehteä tähän päälle, sitten mozzarella ja pari siivua mansikkaa. Mausta kuten edellä.

3. Jatka näin kunnes joka keossa on n. puolikas mozzarellapallo. päällimmäiseksi mansikkaa ja/tai pari pientä basilikan lehteä.

4. Voit koristella pieneksi silputulla basilikalla (ripottele kasan päälle ja vähän lautasen reunoille).

Kuva © Kalle Laine