Vielä yksi mansikkainen ohje. Mansikkakauden alussa innostuin tekemään myös mansikkasalaattia. Jälleen kerran yksinkertainen salaatti, mutta erittäin maukas.

Mansikka-aurajuustosalaatti

Ainekset

• jääsalaattia nippu (tai jotain muuta salaattia, kuten kuvassakin)

• mansikoita kourallinen

• aurajuustoa siivu

• hasselpähkinöitä vajaa 1 dl

• hieman voita pähkinöiden paahtamiseen.

Valmistus

1. Pese salaatti ja revi se lautasen pohjalle, murusta päälle aurajuusto isohkoina paloina. Perkaa ja paloittele mansikat. Paahda hasselpähkinät voissa ja ripottele salaatin päälle.

2. Tarjoa mustan balsamicokastikkeen kera. Tähän salaattiin sopisi myös erittäin hyvin tuoreen basilikan lehdet mausteeksi.

3. Paahdetut hasselpähkinät maistuvat jotenkin ihan maagisen hyvälle ja mansikka-aurajuusto on aika lyömätön yhdistelmä. Tämä on siis yksi kesän parhaista salaateista -toistaiseksi!