Mummi teki meidän keväisellä Rukan reissulla mielettömän hyvää lohikeittoa. Ohje kuulemma löytyi Valion sivuilta ja ukin pyynnöstä keittoon käytettiin kunnon kermaa. Tämä on niitä ruokia, jossa ei minun mielestäni kannata alkaa nuukailemaan jonkun rasvattoman maidon kanssa. Maku ei vaan ole sama, eikä ravinteet.

Kunnon kalakeitto maistuu ah, niin ihanalta. Kermaista, täyteläistä, täynnä makua!

Lohikeitto

Ainekset

• 2 - 3 (250 g) perunaa

• 1 pussi (250 g) kasvissuikaleita

• 6 dl vettä

• 1 - 2 laakerinlehteä

• 4 kokonaista maustepippuria

• 500 g kirjolohifileetä

• 2 - 3 dl kermaa

• 1/2 tl suolaa

• 1/2 dl tilli

Valmistus

1. Kuori ja kuutioi perunat. Keitä ne sekä kasvissuikaleet kypsiksi laakerinlehdellä ja maustepippureilla maustetussa vedessä.

2. Poista sillä aikaa kalafileestä ruodot ja nahka. Leikkaa filee kuutioiksi. Lisää kattilaan.

3. Anna kiehua 5 min. Lisää kerma ja suola.

4. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää päälle hienonnettu tilli.

5. Tarkista maku.