Lanttulaatikko jakaa mielipiteitä, mutta tämä on minusta tosi hyvää :) Lantusta tulee makea paistettaessa ja laatikkomuodossa se maistuu hyvin erityisesti pienille lapsille, miksei aikuisillekin! Tämä ohje on äitini arkistoista ja yritin täsmentää sitä haastattelemalla :)

Lanttulaatikko

2 foliolaatikollista

Ainekset

• 2 litraa paloiteltuja lanttuja (kuorittuna)

• suolaa keitinveteen

• ½ dl korppujauhoja

• ½ dl kermaa

• n.1,5 tl suolaa

• 1 rkl sokeria

• ¼ tl muskottipähkinää

• n. 50 g voisulaa

• 2 kananmunaa

Päälle

• korppujauhoja

Valmistus

1. Keitä lantut kypsiksi ja pehmeiksi suolatussa vedessä. Kaada keitinvesi pois ja survo lantut soseeksi sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi.

2. Sekoita kerma ja korppujauhot - anna jauhojen turvota hetki. Lisää seos lanttusoseen sekaan.

3. Mausta lanttuseos suolalla ja sokerilla, muskottipähkinällä ja voisulalla.

4. Lisää sekaan lopuksi kananmunat ja sekoita tasaiseksi.

5. Jaa seos kahteen vuokaan ja paista 200°:ssa 0,5 tuntia ja laske lämpöä sitten 150°:een ja jatka paistamista 2,5 tuntia.