Äitini valmistamat poropiiraat tekivät viime kesänä niin lähtemättömän vaikutuksen jenkeistä musisoimaan tulleelle vieraallemme, että se sai minut tajuamaan miten erityinen makuelämys poron syöminen on. Olemme täällä ehkä niin tottuneet siihen, ettemme aina osaa edes ajatella miten eksoottinen maku porossa todella on.

Tämä onkin hyvä herkkupala ulkomaalaisille ystäville tarjottavaksi ja tietenkin koska tahansa kun kaipaat jotakin helppoa ja hyvää. Rennoimmillaan voi vain valmistaa dipin ja kastaa ruissipsejä siihen, juhlavampaan tilaisuuteen dipin voi lusikoida valmiiksi sipsien sisään ja koristella.

Kylmäsavuporoa ja ruista - kotimaiset herkkumaut yhdessä

Ainekset

• 100 g kylmäsavuporoa + 50 g koristeluun

• 200g ranskankermaa

• 100 g tuorejuustoa

• 1 dl Herkkumaan chilistä kurkkusalaattia

• vastajauhettua mustapippuria

• tuoretta persiljaa tai ruohosipulia koristeluun

• 1 pss Linkosuon valkosipuli- tai makea chili ruissipsejä

Valmistus

1. Leikkaa kylmäsavuporo pienenpieniksi paloiksi. Sekoita poronliha, ranskankerma, tuorejuusto ja chilinen kurkkusalaatti kunnolla sekaisin. Maistele ja mausta mustapippurilla.

2. Lusikoi tai pursota seosta ruissipsien sisään jo koristele pieneksi pilkotulla poronlihalla ja tuoreella persiljalla tai ruohosipulilla.

3. Jos tarjoilet näitä juhlissa, pääset helpoimmalla kun lusikoit täytteen pursotin pussiin ja täytät ruissipsit juuri ennen tarjoilua.Vaihtoehtoisesti voit tarjoilla täytteen perinteisenä dippinä.

Sponssi-info

Artikkeli on kirjoitettu yhteistyössä Linkosuon Leipomon ja Herkkumaan kanssa.