Tämä kookos-chiavanukas on herkullista aamiaisena tai jopa jälkiruokana. Yksinkertainen tehdä ja herkkua. Pelkän kookosmaidon käyttäminen tuo paremmin esiin kookoksen maun, mutta itse pidän koostumuksesta enemmän kun laitan puolet määrästä mantelimaitoa. Sain idean tähän vanukkaaseen JessieMonds.com blogista, mutta muokkasin ohjetta melko lailla :)

Kookos-chiavanukas

1- 2 annosta, riippuen nälästä :)

Ainekset

• 2 dl kookosmaitoa TAI

• 1 dl kookosmaitoa + 1 dl mantelimaitoa

• ½ dl kookosvettä

• 3 rkl chia siemeniä

• ½ – 1 tl vaniljajauhetta tai yhden vaniljatangon siemenet

• ½ – 1 limen mehu

• 1-2 rkl agavesiirappia

Tarjoiluun:

• Tuoretta ananasta paloiteltuna

• Pistaasipähkinöitä rouhittuna

• Kookoshiutaleita

Valmistus

1. Sekoita kookosmaitoon tai kookosmaito+mantelimaitoon chia-siemenet, vaniljajauhe, limen mehu, kookosvesi ja agavesiirappi.

2. Sekoittele seosta n- 10 min välein muutmaan kerran jotta chia-siemenet eivät klimppiintyisi yhteen.

3. Peitä sitten kannella/kelmulla ja laita jääkaappiin yöksi.

4. Seuraavana aamuna kokoa annos kerrostamalla chia-vanukasta, ananasta, kookoshiutaleita sekä pistaasirouhetta lasiin tai kulhoon.

5. Nauti!