Tänään päätin tehdä jotain simppeliä mitä olisi helppo viedä töihinkin lounaaksi. Päädyin tekemään kinkku-pastagratiinia, inspiraatiota ohjeeseen hain Alltommat.se-sivustolta.Lopputulos oli "hyvää perusmättöä" - mieto pastagratiini jota ihan mielellään popsii menemään, mutta joka ei nyt ihan erityiseen gurmee-mainintaan yllä. Sen verran peruskamaa. Tästä saisi myös työstettyä monta erilaista versiota, hieman riippuen siitä, mitä vihanneksia kaapista löytyy ja esim. kalaversio voisi myös toimia hyvin. Helppo, nopea ja hyvän makuinen ruoka. Mausteilla, maustetuilla tuorejuustoilla ym. tähän ruokaan saisi varmasti lisää makua ja luonnetta.

Kinkku-pastagratiini

Ainekset

Gratiini

• 300 g spelttipastaa

• 350 g savupalvikinkkua

• 1 purjo

• 1 kanaliemikuutio

• 1 pss herne-maissi-paprikaa

• oliiviöljyä

Munamaito

• 2 dl luomukermaa

• 3 luomu kananmunaa

• 1 prk Viola maustamatonta tuorejuustoa

• 3 dl Emmental juustoraastetta (tyhjensin tosiasiassa loputkin Emmental-raastepussista gratiinin päälle kun sitä olisi jäänyt niin vähän pussin pohjalle )

• Suolaa

• Mustapippuria

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan kypsäksi. Huuhtele ja leikkaa purjo ohuiksi siivuiksi. Paista purjorenkaita oliiviöljyssä ja murskaa joukkoon kanaliemikuutio. Pilko palvikinkku pieniksi kuutioiksi. Sekoita gratiinin ainekset keskenään ja kaada voideltuun uunivuokaan.

2. Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja kaada seos gratiinin päälle.

3. Paista 225°C:ssa n. 20 min tai kunnes gratiini on kypsää.