Yrttilevite kananpäällä on tässä blogissa jo moneen kertaan todettu ihan voittajaratkaisuksi ja aion tehdä sen taas. Toistin viikonlopun harjoituksen ja tein kanaa yrttipeitteellä, tällä kertaa saksanpähkinästä mantelin sijaan. Hyvää se oli näinkin :) Lisäksi keitin pussillisen Renée Voltairen Soba nudlar eli täyjyvävehnästä ja tattarista valmistettuja luomunuudeleita.

Kanaa yrttipeitteellä ja Soba nudlar

Annos kuudelle:

• 6 kanafileetä

• 1 ruukku tuoretta basilikaa

• 0,5 ruukkua tuoretta persiljaa

• 50-70 g parmesanjuustoa

• kaksi pussia (à 70 g) saksanpähkinöitä

• 1,5 valkosipulin kynttä

• 2 dl Crème fraichea

• suolaa ja mustapippuria

• voita uunivuoan voiteluun

Jos nuudelit vaihtaa esim. quinoaan, saa ateriasta matalahiilihydraattisen.

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200°C. Aseta kanafileet  voideltuun uunivuokaan.

2. Laita basilika, persilja, parmesan, saksanpähkinät ja valkosipuli silppuriin ja silppua ne tasaiseksi massaksi. Sekoita sitten massaan Crème Fraiche ja mausta suolalla ja pippurilla.

3. Levitä yrttilevite kanafileiden päälle ja paista uunin keskitasolla n. 30 min.

4. Keitä nuudeleita 4-6 min.