Kalle teki älyttömän hyvää maa-artisokkakeittoa meille siikamenyn alkuruoaksi. Olemme tehneet monta kertaa tätä maa-artisokkakeittoa, mutta Kalle käytti nyt vähän tujumpia mausteita menestyksellä. Keitto tarjoillaan valkotryffeliöljyn kera. Nam..

Kallen maa-artisokkakeitto

Ainekset

• pussillinen maa-artisokkaa

• täysmaitoa

• voita

• chilijauhetta

• valkopippuria

• suolaa

• valkotryffeliöljyä tarjoiluun

Valmistus

1. Kuori maa-artisokat ja keitä ne kypsäksi. Kaada vesi pois ja soseuta maa-artisokat. Lisää joukkoon loraus täysmaitoa (tai kermaa) ja nokare voita.

2. Mausta suolalla, valkopippurilla ja chilijauheella kevyesti. Maa-artisokan maun pitäisi kuitenkin maistua päämakuna, mausteet vain auttavat korostamaan sitä.

3. Tarjoile keitto valkotryffeliöljyn kera ja nauti.