Päätin tänään kokeilla ruoanlaittoa kotona kahden vauvan kanssa. Tavoitteita ei uskaltanut asettaa liian korkealle joten päädyin valmistamaan jauhelihapiirakkaa. Tämä on vähähiilihydraattinen piiras ja sopii myös LCHF-ruokavalioon.

Jauhelihapiiras

Ainekset

Pohja

• 4 dl soijajauhoa

• 200 g voita

Sekoita voi ja jauhot keskenään nopeasti ja painele taikina piirakkavuokaan. Esipaista 10 min 200°C uunissa.

Täyte

• 400 g jauhelihaa

• paprikajauhetta

• mustapippuria

• suolaa

• 1 pss herne-maissi-paprikaa

Munamaito

• 3 pientä kananmunaa tai 2 isoa

• 2 dl kermaa

• 0,5 prk valkosipuli-ruohosipuli tuorejuustoa

• mustapippuria, yrttimausteita

• Emmental-raastetta

Valmistus

1. Paista jauheliha voissa ja levitä esipaistetun piirakkapohjan päälle. Levitä sen jälkeen herne-maissi-paprika jauhelihakerroksen päälle. Sekoita munamaidon aineet - kananmunat, kerma, tuorejuusto ja mausteet - ja kaada piiraan päälle.

2. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 200°C:ssa kypsäksi.

3. Tähän voisi hyvin lisätä täytteeseen valkosipulia ja tavallista sipulia, mutta meillä alkoi volyymit nousemaan yleisössä jauhelihan paiston kohdalla sen verran, että päätin jättää ne ensi kertaan ;)