Tämä kerrostettu aamupala voi näyttää monimutkaiselta, mutta on oikeasti ihan tosi helppo tehdä. Valmistin tämän kun mieli teki jotain herkkua, mutta halusin pitää ruoat kuitenkin terveellisempänä.

Tämän herkun pohjana / runkona on korvapuustimaustettu tuorepuuro jossa pääasiassa kauraa ja mantelimaitoa. Korvapuusteille tyypilliset (ja omat suosikki-) mausteet kardemumma ja kaneli tuovat sille ihanasti “pullamaista” makua.

Korvapuustitäytettä korvaamaan tein parista ei-enää-niin-rapsakasta omenasta omenasosetta Vitamixilla. Tämä on hyvä vinkki mielestäni muutenkin. Jos omenat alkavat pehmetä sen verran ettei niitä huvita enää sellaisenaan syödä, ovat ne juuri sopivia omenasoseeksi. Sekaan voi lisätä pari taatelia jos kaipaat lisämakeutta. Taatelista sose saa myös ihanan karamellista makua ja tekstuuria. Kaneli saa täytteen maistumaan korvapuustitäytteeltä - ainakin vähäsen :)

Lisäsin pinnalle myös tilkan cashewkermaa vanljalla. Lähinnä siksi, että sitä oli jäänyt edelliseltä päivältä jäljelle. Ilmankin pärjää, mutta toki se tekee tästä enemmän luksusaamupalan ;) Cashewkermaa voi helposti valmistaa liottamalla cashewpähkinöitä vedesä yön yli ja sitten blendaamalla ne pienen mantelimaito- tai vesitilkan kanssa (ja vähän vaniljaa) blenderissä, kunnes sileää.

Ihana tuorepuuro

1 annos

Ainekset

• 1 dl kaurahiutaleita

• 1 rkl chia-siemeniä

• 1/2 dl mantelimaitoa

• 1 dl kaurajogurttia

• 1/4 tl kanelia

• 1/4 tl kardemummaa

• 1/4 tl vaniljajauhetta

Omenasose

• 1 omena

• 1/4 tl ceylonin kanelia

• 2-4 taatelia, riippuen siitä miten makeaa haluat soseesta

Tuoremysli

• 1,5 dl mantelia

• 5 kuivattua aprikoosia

• 4 taatelia

Valmistus

1. Valmista tuorepuuro edellisenä iltana. Sekoita tuorepuuron ainekset ja laita seos jääkaappiin yön yli.

2. Aamulla, valmista tuoremysli: Laita ainekset blenderiin ja pulssita kunnes ne ovat rouheaa massaa.

3. Valmista omenasose: Pese (ja kuori) omenat ja lohko ne. Heitä pois siemenkodat. Laita omenasoseen ainekset blenderiin ja sekoita sileäksi.

4. Valmista annokset: lado kerroksittain tuorepuuroa, omenasosetta ja tuoremysliä mukiin.