Tein tässä viikolla sellaisen pikapastakastikkeen. Pikaversio siitä tuli lähinnä siksi, että nälkä ehti jo yllättämään ennen kuin ehdin aloittaakaan valmistusta. Lopputulos oli kuitenkin tosi hyvä joten ei valittamista.

Helppo ja nopea kana-vuohenjuustopasta

Ainekset

• 1 pkt / 500 g kanan rintafileitä (naturel)

• 1 prk pehmeää vuohenjuustoa

• 2 dl kuohukermaa

• provencale-mausteseosta

• himalajan vuorisuolaa (tai tavallista suolaa)

• paprikajauhetta

• cayennepippuria

• mustapippuria

• kookosöljyä (tai voita, tai jotain muuta hyvää öljyä) paistamiseen

Valmistus

1. Leikkaa kanan rintafileet sopiviksi paloiksi ja paista ne kypsäksi pannulla. Käytän usein kookosöljyä paistamiseen, hyvästä kookosöljystä ei jää mitään voimakasta sivumakua joten ei tarvitse pelätä, että koko ruoka maistuu kookokselle. Tällä hetkellä käytössä on CoCoVi:n neitsytkookosöljyä.

2. Kun kana on kypsää, lisää joukkoon kerma ja vuohenjuusto. Voit huuhtaista kermapurkista loput kermat pienellä vesitilkalla niin kastike saa samalla vähän notkeutta.

3. Mausta ripauksella himalajan vuorisuolaa, paprikajauhetta (ehkä eniten näistä mausteista), cayennepippuria ja provencale-mausteseosta. Rouhi joukkoon mustapippuria myllystä.

Tästä saa helposti matalan GI:n tai LCHF-ruoan korvaamalla pastan uunivihanneksilla esimerkiksi. Itse valitsin tällä kertaa luomu King Soba nuudeleita jotka on tehty mustasta riisistä.