Kaupallinen yhteistyö Novellen kanssa.

Alkuvuodesta tasaan mielelläni oloani puhdistavalla detox-ruoalla. Detox ei automaattisesti tarkoita sitruunavesipaastoa, vaan omalla kohdallani terveellistä ja kehon normaalitoimintoja tukevaa ruokaa. Talvisin kroppa saattaa huutaa lohturuokia, kuten leivonnaisia ja makeisia. Luontaisesti makeat ruoat voivat auttaa lempeästi irtautumaan sokerisista, kroppaa rasittavista ruoista.

Yksi tämän hetken suursuosikkejani on pähkinäinen hedelmäparfait, johon valitsen aina kaupan hedelmäosastolta herkullisimman näköiset hedelmät. Ravinteikkaan lisänsä ruokaan tuo chia-vanukas jonka voi maustaa oman mielensä ja valittujen hedelmien mukaan. Nestepohjana voi käyttää vettä tai esimerkiksi pähkinä- tai kauramaitoa.

Tämä pähkinäinen hedelmäparfait on paitsi herkullinen, se myös ravitsee ja pitää verensokerin hyvin tasaisena. Parfait on myös maidoton ja gluteeniton ja siten erityisen hellä elimistölle. Nauti aamupalana tai jälkiruokana.

Hedelmäinen chia-parfait

2:lle

Edellisenä iltana:

• Laita cashewpähkinät likoamaan runsaaseen veteen.

• Sekoita chia-vanukkaan ainekset ja laita jääkaappiin yön yli.

Ainekset

Chia-vanukas

• 2,5 dl vettä (voit myös käyttää pähkinä- tai kauramaitoa)

• 3 rkl chia-siemeniä

• 0,5 tl appelsiininkukkauutetta (ei pakollinen)

• Cashew-vaniljakastike

• 2,5 dl cashewpähkinöitä

• 2 rkl kookosöljyä

• 2 rkl hunajaa

• 0,5 tl vaniljajauhetta / 1 tl vaniljauutetta

• pieni hyppysellinen laadukasta merisuolaa

Lisäksi

• 1 persimon kuorittuna ja paloiteltuna

• pieni kourallinen pähkinöitä, esim. pistaasia tai hasselpähkinää karkeasti

• rouhittuna

Valmistus

Huuhtele ja valuta cashewpähkinät. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi. Voit halutessasi lisätä sekaan tilkan vettä tai kookosmaitoa jos pidät juoksevammasta kastikkeesta.

Kokoaminen

Lusikoi lautaselle tai jälkiruokakulhoon vuorotellen kerroksittain chia-vanukasta, paloiteltua persimonia ja cashew-vaniljakastiketta. Koristele lopuksi persimoninpaloilla sekä pähkinärouheella.

ps. Cashew-vaniljakastiketta voit käyttää myös smoothiessa pehmeyttä tuomaan. Sekoittamalla vaniljakastiketta ja avokadoa tehosekoittimella tasaiseksi massaksi, saat herkullisen tuorejogurtin jonka voit nauttia hedelmien tai marjojen kera.