Halloween lepakko-kuppikakut
Kaupallinen yhteistyö Dr Oetkerin kanssa. Artikkeli sisältää linkkejä Dr Oetkerin sivuille, mainittuihin tuotteisiin, mutta linkit eivät ole affiliate-linkkejä.
En kestä miten hauskaa näitä Halloween-teemoihin sopivia leivonnaisia on tehdä! Leivoin aiemmin lepakko-tikkunekkuja ja niistä lähti idea lepakko-kuppikakkuihin ja tässä sitä ollaan, näiden extra söpöjen halloween-kuppikakkujen kera.
Kuppikakkujen pohja on aktiivihiilellä mustaksi värjättyä, “Oreo-muffinsia”. Tosin omaan makuuni ihan perinteinen Domino voittaa Oreot tyypillisesti mennen tullen maussa, joten käytin lepakoiden siipiin Oreo-keksejä, koska ne ovat ohuempia, mutta parhaan mahdollisen maun takaamiseksi käytin muffinsiosaan Dominoita. Valitse itse omat suosikkisi!
Leivontaa lasten kanssa
On hauska aina huomata oma rajoittuneisuus näissä kuppikakkujen koristeluissa. Itse vetää jotenkin koristelu-huvittelustakin huolimatta kuitenkin ihmeen konservatiivista ja tarkkaa linjaa: liila kuorrutus, mustat nonparellit, lepakko. Done. (kuva alla)
Lapset puolestaan innostuu KAIKISTA nonparelleista ja vetää ne siihen päälle ja lopputulos on tosi veikeä (kuva yllä). Tekee hyvää leipoa lasten kanssa, monella tasolla.
Väriä kasvijauheista tai elintarvikeväreistä
Värjäsin näiden kuppikakkujen kuorrutteen butterfly pea- ja punajuurijauheilla. Ostan kasvijauheita muutenkin smoothiekulhojen värjäämiseen, koska se yksinkertaisesti ilahduttaa omaa arkeani. Mutta jos kasvijauheet eivät kuulu omaan keittiövalikoimaasi, voi kuorrutteen tässäkin tapauksessa aivan hyvin värjätä elintarvikeväreillä. Nykyään löytyy aika huikea valikoima eri värejä ihan perusmarketeistakin.
Helppo kuorrutus
Löysin kaupasta Dr. Oetkerin Butter Cream Icing & Frosting -kuorrutusta, mihin tarvitsi vatkata vain tuorejuustoa ja voita. Tämä oli super helppo tapa saada aikaan täydellinen kuorrutus, pienellä vaivalla! Samasta kuorrutusseoksesta sai pariakin eri tyyppistä kuorrutusta eri käyttöön. Pakkauksessa oli selkeät ohjeet voikreemi- ja tuorejuustokuorrutteen sekä sokerikuorrutteen tekoon. Käytännössä sopii siis esim. kakkujen kuorruttamiseen tai näin muffinsien tuorejuustokuorrutteeseen täydellisesti.
Halloween lepakko-kuppikakut
Määrä: 12 kpl
AINEKSET
“OREO-MUFFINSIT”, paitsi Dominoilla
5 dl vehnäjauhoja
75 g tummaa kaakaojauhetta
2 tl aktiivihiilijauhetta
2,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
0,5 tl vaniljajauhetta tai vanilja-aromia (luomu)
250 g sokeria
2 kananmunaa
1 dl kermaa
2 dl täysmaitoa
55 g normaalisuolaista voita
0,5 dl macadamiaöljyä (tai muuta neutraalin makuista ruokaöljyä)
12 kpl Domino-keksejä, karkeasti murskattuna
Butter cream kuorrutus
150 g kylmää maustamatonta tuorejuustoa
100 g huoneenlämpöistä voita (normaalisuolainen)
Väriksi 2 tl punajuurijauhetta ja 1-1,5 rkl butterfly pea -jauhetta TAI käytä normimarketeista löytyviä elintarvikevärejä
Koristeluun
12 kpl lepakko-tikkunekkuja (ilman tikkuja)
mustia (tai vaikka liiloja) nonparelleja
Valmistus
Valmista muffinsit. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Laita muffinivuoat valmiiksi muffinsipellin koloihin, noin 12 kpl.
Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Murskaa Domino-keksit karkeasti muovipussissa.
Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, aktiivihiilijauhe, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja vaniljajauhe kulhossa. Siivilöi jauhoseos isoon kulhoon. Lisää sokeri.
Sekoita toisessa kulhossa kananmunat, kerma, maito ja lisää sekaan jäähtynyt voisula.
Sekoita kuiva-aineet nesteen kanssa. Älä vatkaa. Taikinasta tulee paksua.
Lisää lopuksi sekaan murskatut Domino-keksit ja sekoita.
Jaa seos muffinsivuokiin (12 kpl). Paista 3 min 225 asteessa ja laske sitten lämpötila 175 asteeseen. Jatka paistamista vielä 17 minuuttia. Voit tarkistaa muffinsien kypsyyden hammastikulla. Kun tikkuun ei tartu taikinaa, muffinsit ovat kypsiä.
Nosta muffinsit jäähtymään. Anna niiden jäähtyä ennen kuin poistat ne muffinsipellin vuoista.
Valmista kuorrutus. Vatkaa kuorrutusjauhe, tuorejuusto ja voi, sekä valitsemasi väriaineet 4 min ajan tasaiseksi.
Pursota kuorrutus muffinsien päälle ja ripottele pinnalle nonparelleja. Viimeistele muffinsit lepakko-koristeilla.