Äitini löysi Valion sivuilta tällaisen hedelmäisen superherkun. En oikein jaksa aina innostua hedelmäsalaateista, mutta tämä oli aivan omaa luokkaansa. Jälleen kerran suosittelen lämpimästi kokeilemaan! Tein alkuperäiseen ohjeeseen pari pientä parannusta.

Haalea hedelmäwokki ja jogurttivaahto

Ainekset

• 1 iso hapan omena (esim. Granny Smith)

• 145 g tuoretta ananasta

• 3 dl luomu viinirypäleitä

• 225 g tuoretta mangoa

• 1-2 rkl voita

• 2 rkl hillottua inkivääriä hienonnettuna (emme löytäneet kaupasta joten sekoitimme hieman tuoretta raastettua inkivääriä viikunahilloon. toimii!) tai 0,5 tl kanelia

Jogurttivaahto

• 2 dl vispikermaa

• 2 dl täyteläistä luonnonjogurttia

• 3/4 dl fariinisokeria

• 1 tl vaniljasokeria

• 1 tl sitruunamehua

Koristeeksi

• mintunlehtiä

Valmistus

1. Kuori ja kuutioi omena. Pilko ananas. Pese ja halkaise viinirypäleet. Poista niistä siemenet. Kuutioi mango. Mittaa voi wokki- tai paistinpannulle. Anna sen ruskistua.

2. Lisää kuumalle pannulle hedelmät. Pyöräytä niitä nopeasti pannulla. Mausta inkiväärillä tai ripauksella kanelia. Nosta pannu levyltä ja anna hedelmien jäähtyä haaleiksi.

3. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita jogurttiin sokerit ja sitruunamehu. Yhdistä jogurtti kermavaahtoon.

4. Jaa hedelmät annoskulhoihin. Lisää jogurttivaahto. Koristele mintunlehdillä.