Löysin tämän upean aurinkoisen pizzan ohjeen Viinimaa.fi-sivuilta jo jonkin aikaa sitten, mutta vasta viime viikolla ehdin ottaa ohjeen kokeiluun. Tähän pizzaan ihastui koko perhe! Kurpitsa ja ananaskirsikat antavat ruoalle upean aurinkoisen värin ja maut vain toimivat yhteen. Lisäsin alkuperäiseen ohjeeseen myös saksanpähkinöitä.

Pizzapohjasta tulee sisältä mehevä ja pinnalta rapea. Tomaattikastikkeen sijasta pohjalle sivellään valkosipuli-oliiviöljyseosta, mikä oli mielestäni aivan fantastinen vaihtoehto!

Aurinkoinen kurpitsapizza

Määrä: 4:lle

Ainekset

Pohja

• 2 dl vettä

• 2 tl kuivahiivaa

• n. 4 ½ dl vehnäjauhoja

• ½ tl suolaa

• 1 tl hunajaa

• 2 rkl oliiviöljyä

Täyte

• 3 rkl oliiviöljyä

• 2 valkosipulikynttä, murskattuna

• ½ butternutkurpitsa

• 1 avokado

• 150 g sinihomejuustoa

• tuoretta pinaattia

• ananaskirsikoita

• saksanpähkinöitä

Valmistus

1. Valmista pizzapohjaLämmitä vesi noin 42-asteiseksi.Lisää kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Sekoita kuivahiiva-jauhoseos, suola ja hunaja veteen. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.

2. Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

3. Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi levyksi.Nosta pizzapohja pellille, ja anna kohota noin 10 minuuttia liinalla peitettynä.

4. Valmista täyte. Sekoita oliiviöljy ja valkosipuli.

5. Puolita butternut-kurpitsa, paahda se 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia ja leikkaa se tämän jälkeen kuutioiksi. Butternutkurpitsan voi vaihtoehtoisesti kuutioida ja keittää vedessä pehmeäksi.

6. Leikkaa avokado siivuiksi.Levitä oliiviöljy-valkosipuliseos pizzapohjalle ja laita butternut kuutiot, pinaatti ja sinihomejuusto päälle.Paista 225 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

7. Koristele tuoreilla pinaatinlehdillä, avokadosiivuilla ja ananaskirsikoilla. Valuta oliiviöljyä päälle.

8. Pizzan voi paistaa myös grillissä! Ohjeen löydät Viinimaasta. 

PS. Gurmee.net on ehdolla vuoden Indiedays Blog Awardseissa FOODLOVER-kategoriassa. Olen superkiitollinen jos ehdit käydä antamassa äänesi! :) Vinkki: Blogilistaa voi lajitella kategorian mukaan, mikä helpottaa löytämistä :)