Paula Heinonen julkaisi hiljattain keittokirjan "VEGEÄ - Herkullista & helppoa vegaaniruokaa jokaiseen keittiöön" (Readme.fi). Yhä useampi on kiinnostunut ravinteikkaasta, värikkäästä kasvisruoasta osana ruokavaliota tai kokonaisena ruokavaliona. VEGEÄ tarjoaa loistavan paketin reseptejä kumpaan tahansa tarkoitukseen. Meillä oli toissa viikonloppuna vieraita ja valmistin näitä ihanan aurinkoisia chia-vanukkaita valmiiksi jääkaappiin niin että aamulla ei tarvinnut muuta kuin nostaa ne jääkaapista tarjolle ja koristella annokset.

Aurinkoinen chia-vanukas

Kahdelle

Ainekset

Chia-vanukas

• 2 dl kookosmaitoa

• 2 rkl chia-siemeniä

• 2 tl agavesiirappia (jos et ole vegaani, myös hunaja sopii hyvin makeutukseen! käytin itse inkiväärisiirappia tällä kertaa)

• (lisään tähän itse myös ½ vaniljatangon siemenet)

Päälle

• mangososetta (Bonnella on todella hyvää makeuttamatonta mangososetta reilun kokoisessa pakkauksessa)

• 2 passionhedelmää

Valmistus

1. Sekoita chia-siemenet kookosmaitoon ja makeuta agavesiirapilla (ja lisää vaniljatangon siemenet).

2. Kaada seos esim. laseihin ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli.

3. Seuraavana aamuna lisää vanukkaan päälle mangososetta ja lusikoi päälle passionhedelmän hedelmäliha.