Tänään piti saada nopeasti lounas kasaan sillä välin kun tyttö nukkui päiväunia. Jääkaapista löytyi ainekset herkkuateriaan joka sopii niin vähähiilihydraattiseen kuin LCHF-ruokavalioonkin. Luonnollisesti tämä on herkkua kaikkiin muihinkin suihin, lisäksi voi keittää esim. amaranttia, pastaa, quinoaa tai riisiä, omasta ruokavaliosta riippuen.

Hyvä lounas

Ainekset

• 1 prk chèvreä (pehmeää)

• 4 kananrintafilettä

• 1 pkt (n. 8 siivua) parmankinkkua

• 2 dl kermaa

• tuoretta rosmariinia 4 oksaa

• cayennepippuria

• mustapippuria

• provencale-mausteseosta

• paprikajauhetta

Valmistus

1. Leikkaa kananruntafileisiin viillot pitkittäissuunnassa. Laita jokaiseen viiltoon yksi rosmariinin oksa ja n. 1 tl vuohenjuustoa. rouhi päälle hieman mustapippuria. Kääräise file kiinni 1-2 parmankinkun siivulla ja nosta esim. leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

2. Sekoita loput vuohenjuustosta kermaan ja mausta seos cayennepippurilla, mustapippurilla, provencale-mausteseoksella ja paprikajauheella. Kaada kermakastike fileiden ympärille vuokaan.Paista 200 ° uunissa kypsäksi (n. 20-30 min uunista riippuen).

PS. Söin annoksen simppelin salaatin kera. Olen käyttänyt aiemmin vihannesten pesuun erityisesti vihannesten ja hedelmien pesuun tarkoitettua pesuainetta. Minulla on ollut käytössä Environné-merkkistä sekä Compagnie de Provencen (laimennoksella 2 ml per 2 litraa vettä) vihannesten ja hedelmien pesuainetta. Näistä kahdesta on molemmista jäänyt vihanneksiin ja hedelmiin kuitenkin vähän mäntysuopamainen haju vaikka olen käyttänyt niitä ihan ohjeen mukaisesti. En kuitenkaan haluaisi popsia suuhuni kaikkia kemikaaleja joita hedelmiin ja vihanneksiin jää vielä vesipesun jälkeenkin. Varsinkin paprikassa ja viinirypäleissä on todettu olevan ihan älyttömät määrät myrkkyjä. Ostan pääasiassa luomuna kaikki vihannekset ja hedelmät jos vaan löytyy, mutta pesen kyllä nekin huolellisesti.

Noin viikko sitten sain testattavakseni uutta Swipe Fresh -pesuainetta samaan tarkoitukseen. Sitä käytetään 5 ml (laimennosta) yhtä vesilitraa kohti. Ilokseni sain huomata, että tästä pesuaineesta ei jäänyt mitään sivumakuja. Annoin vihannesten lillua vedessä pari minuuttia ja hankasin niitä hetken saippuavedessä ja huuhtelin hyvin. Uteliaille tiedoksi: kyllä, myyn itsekin Swipe-tuotteita, mutta en anna tuon vaikuttaa omaan makuhermooni. En käyttäisi, enkä varsinkaan suosittelisi tuotetta jos siitä jäisi sivumakuja tai jos en luottaisi siihen.

Siinä salaatissa oli:

• pala kurkkua

• makeaa frisé salaattia

• chia-siemeniä

• pala punaista paprikaa

• muutama saksanpähkinä

• balsamicoa