Gurmee

Tällä viikolla osui silmään taas monta herkullista reseptiä. Mistähän löytäisi vielä aikaa lähteä kokeilemaan näitä kaikkia itsekin!? En ole näitä nyt yksittäin sen kummemmin kommentoinut – on nimittäin vähän kiirettä tuon meidän pikkuisen kanssa. Pääasia että saadaan taas hyvä kiertämään :)

Salaatti paahdetuista porkkanoista ja avocadosta

Blogi: Soppakellari
13.2.2012

—

Maa-artisokkaleipä

Blogi: Jauhot suussa
14.2.2012

—

Herra leipätaikina, saanko hieman vaivata teitä?

Blogi: Vatsasekaisin Kilinkolin
15.2.2012

—

Broilerpiirakka

Blogi: Kermaruusu
19.2.2012

—

Porkkanahalva (raw)

Blogi: Appelsiineja ja hunajaa
19.2.2012

—

Kasvis-vuohenjuustolasagne

Blogi: Pata porisee
19.2.2012

—

Vadelmainen sacher-kakku

Blogi: Soppakellari
19.2.2012

—

Suklaapikkuleivät

Blogi: Omenaminttu
19.2.2012

—

Samppanja hernekeitto – Crème Ninon

Blogi: Liemessä-ruokablogi
19.2.2012

—

Tuorepuuro jogurtista

Blogi: Herkku ja koukku
19.2.2012

—

Carob fudge

Blogi: Meat & Nuts

18.2.2012

—

Kasvisherkkuja (feta-kikhernepihvit)

Blogi: Patalintu
18.2.2012

—

Maa-artisokkakeitto kera rucolaöljyn

Blogi: Pippurimylly
18.2.2012

—

Quinoa-hernerouhekroketit

Blogi: Choco Chili
18.2.2012

—

Iloinen mutakakku

Blogi: Kokit ja potit
17.2.2012

Ajattelin aloittaa tällaisen uuden jutun, eli koosteen seuraamieni ruokablogien parhaista resepteistä kuluneelta viikolta. Näin tekin saatte toivon mukaan hyviä vinkkejä muista ihanista blogeista sekä herkullisen kuuloisista ruuista :) Minulle saa myös laittaa vinkkejä hyvistä resepteistä esim. kommentti-toiminnon kautta niin laitetaan kirjaimellisesti hyvä kiertämään!

Parissa blogissa ilmoitettiin, ettei kuvia saa käyttää ilman lupaa. Näille kirjoittajille olen laittanut meilitse jo kyselyn josko kuvia saa käyttää. Kaikkiin kuviin on merkattu niiden oikeat omistajat, mutta jos joku blogin omistajista näin toivoo, poistan heidän ottamat kuvansa jälkikäteen.

Toivottavasti löydätte listalta uusia suosikkeja! :)

—

Vaahterasiirappista tähtianiskanaa

Blogi: Siskot Kokkaa
10.2.2012

Mielettömän herkullisen näköinen ja kuuloinen resepti Siskot Kokkaa -blogista. Tätä täytyy itsekin kokeilla ja pian!

—

Blinipannu kuumana

Blogi: Suolaa ja hunajaa
11.2.2012

Emme ole ainoita kenellä blinit pyörivät mielessä. Blinejä oltiin valmistettu myös Suolaa ja hunajaa -blogin kotona. Ohje oli lainattu Hans Välimäeltä, meiltä on tänään tulossa toinen ohje Glorian ruoka ja viini -lehden ohjeella. Kumpikohan maistuu paremmalle? :) Näytti ainakin todella herkuliselta nämä tarjoilut!

—

Blinit karjalaiseen tapaan

Blogi: Herkkusuun lautasella
6.2.2012

Vaihtoehtoinen bliniohje löytyy Herkkusuun lautasella -ruokablogista. Aika hyvältä kuulosti tämäkin karjalainen versio blinitaikinasta sekä päällisistä.

—

Borssikeitto

Blogi: Soulkitchen
6.2.2012

Itäinen teema jatkuu borssikeitolla. Upea kuva saa ainakin minulla kuolan kerahtamaan kielelle :) Meillä ei valitettavasti paljon punajuurta nautita kun se ei Kallelle maistu, itse kyllä rakastan tuota ihanan väristä pikku juuresta.

—

Ruuneperirevanssi

Blogi: Soppakellari
6.2.2012

Soppakellarissa oli tehtailtu Runebergin torttuja ja ohje oli koostettu paristakin eri reseptistä. Hyvältä näytti ja kuulosti! Itselläni on ollut vain yksi ohje käytössä, mutta taidampa ensi kerralla kokeilla tämän ohjekoosteen mukaan, sen verran hyvältä kuulosti ja näytti.

—

Inkiväärillä maustettu porkkanasosekeitto

Blogi: Jokihaka kokkaa
6.2.2012

Jokihaka kokkaa -blogissa on aivan upeita kuvia! Tämä porkkanasosekeitto on saatu näyttämään ja kuulostamaan herkulliselta :) Minusta porkkana ja inkivääri yhdessä ovat muutenkin loistava kombo. Pitäisi itsekin tehdä näitä sosekeittoja (tai ylipäätään keittoja) useammin.

—

Kouluruokatunnelmissa, paitsi ehkä vähän paremmissa

Blogi: Kauhaa ja rakkautta
9.2.2012

Miten joku voikin saada pinaattiletut näyttämään näin luksukselta ja hyvältä!? Kauhaa ja rakkautta -blogista löytyy nyt tämä kouluruokien kestosuosikki, jotenkin vaan tuntuu että nämä voivat maistua hiukan paremmalta kuin ne kouluruokalan plätyt.

—

Makaronilaatikko ja muita arjen pelastajia

Blogi: Liemessä-ruokablogi
8.2.2012

Joskus perusjutut on vaan parhaita. Mekin ollaan tehty kotona taas makaronilaatikkoa kotona vauvan tultua taloon. Helppoa, nopeaa ja syöminen onnistuu tarvittaessa yhdellä kädellä ;) Myös tästä ruuasta löytyi upea kuva blogin sivuilta.

—

Vaahtopusut

Blogi: Punavuori Gourmet
8.2.2012

Simppeli herkku syntyy kananmunan valkuaisista ja sokerista. Henkilökohtaisesti en oikein tahdo onnistua marengin teossa, mutta nämä Punavuori Gourmet’in valmistamat vaahtopusut näyttävät täydellisiltä.

—

Top Chef haasteena kouluruoka : Tilliliha uusissa vaatteissa

Blogi: Sillä sipuli
8.2.2012

Tässä yksi vanha kouluruoka uusissa vaatteissa: tilliliha. Jostain syystä olen aina tykännyt tillilihasta, jopa siitä koulussa tarjotusta vellistä silloin aikanaan. Tämä Sillä sipuli -blogin versio kyllä näyttää herkulliselta versiolta tuosta vanhasta suosikista.

Eilen illalla otin kokeiluun muutaman uuden reseptin. Nämä löytyivät kaikki Sami Garam – Herkuttele ja hoikistu lehtisestä jota on ilmeisesti jaettu KG-, Kotilääkäri- ja Deko-lehden välissä. Julkaisu on joka tapauksessa OtavaMedian. Parsakaali-kukkakaalitimbaalit ovat miedon makuisia ja hienon näköisiä. Niissä on myös hauska moussemainen koostumus. Punaviini-öljykastike oli superhyvää! Tätä teen jatkossakin, vaikka vain salaatin päälle jos ei muuta. Upea, simppeli ohje!

Seuraavan kerran kun meille tulee vieraita, valmistan varmasti pinaattirisottoa ja kanaa vuohenjuustogratiineineen ja punaviinikastikkeineen. Annoksesta tulee mielettömän hyvän makuinen ja vaikka ohjeet eivät ole monimutkaisia, on makupaletti omaan makuuni lähes täydellinen :)

Parsakaali-kukkakaalitimbaalit

4 annosta

• 2-3 pientä parsakaalia (n. 500 g)
• 0,5 pienestä kukkakaalista (n. 200 g)
• 2 dl ranskankermaa
• 2 kananmunanvalkuaista
• 0,5 dl perunajauhoja
• 0,5 tl suolaa

Keitä kaalien varret niukassa, suolalla maustetussa vedessä. Älä käytä liikaa vettä, ainoastaan niin että palaset peittyvät. Lisää nuput mukaan, kun varret ovat kiehuneet n. 5 min. Peitä kattila kannella ja anna höyrystyä vielä n. 5 min, kunnes kaikki kaalit ovat kypsiä. Itse käytin höyrytyskattilaa alusta loppuun tähän vaiheeseen.

Kaada keitinvesi pois ja anna kaalien vielä vetäytyä kannen alla tovi. Ota pikkuvuokiin pari kukkakaalin ja parsakaalin nuppua kuhunkin ja kaada loput kaalit tehosekoittimeen. Oma kokemukseni on tämän kokeilun jälkeen, että olisi ollut melkein helpompaa tuo soseutus kattilassa sauvasekoittimen kera.

Soseuta ja lisää ranskankerma, valkuaiset ja perunajauhot sekä suolaa tarpeen mukaan. Kun massa on sileää, jaa se pikkuvuokiin nuppujen päälle.

Kypsennä höyryuunissa tai vesihauteessa n. 30 min, kunnes massa on jähmettynyt. Anna jäähtyä hetki ja kumoa timbaalit.

Punaviini-öljykastike

• 2 dl punaviiniä
• 2 rkl balsamicoa
• 1 rkl hunajaa
• 0,5 tl suolaa
• 2 rkl oliiviöljyä

Keitä viiniä, balsamicoa ja hunajaa kattilassa, kunnes jäljellä on puolisen desiä tiivistä lientä. Mausta se suolalla ja vatkaa öljy voimakkaasti kastikkeen joukkoon. Tarjoa kastiketta ruuan kanssa vain mausteeksi.

Pinaattirisotto

• 3 dl risottoriisiä
• n. 1 rkl (20 g) voita
• 1 sipuli
• 200 g tuoretta pinaattia
• 2 rkl smetanaa (käytin koko purkin)
• 20 g parmesaania (raastoin reilusti Västerbotten-juustoa)
• suolaa

Suikaloi pinaatti ja kuullota se nopeasti voissa. Ota pinaatti pois kattilasta ja kuullota silputtu sipuli ja risottoriisi lopussa voissa. Lisää risotton vettä vähän kerrallaan. Anna nesteen aina imeytyä riisiin ennen kuin lisäät vettä. Mausta suolalla. Kun riisi on sopivan napakkaa, lähes pehmeää, lisää smetana ja raastettu juusto sekä kuullotettu pinaatti. Sekoita hyvin ja tarjoa heti.

Broileri + vuohenjuusto

4 annosta

• 600 g broilerin rintaa (4 rintafilettä)
• 100 g kittikuorista vuohenjuustoa
• 1 rkl öljyä (käytin itse voita)

Kuumenna risoton kypsyessä paistinpannu ja nuiji broilerinrinnat vajaan sentin paksuisiksi pihveiksi. Sivele lihat ohuelti öljyllä ja paista molemmn puolin, kunnes ne ovat lähes kypsiä. Käytin tosiaan itse voita paistamiseen.

Leikkaa vuohenjuustosta viipaleita ja nosta broilerien päälle. Kuumenna uunin grillivastus ja gratinoi broilereita niin että ne kypsyvät läpikotaisin ja juusto saa hiukan väriä.

Tänään tehtiin helppoa ja hyvää ruokaa. Tein kanavuoan Anna Hallénin ohjetta “kyckling i form” mukaillen (LCHF för kvinnor, Bonnier fakta). Kukkakaaligratiini on oma sovellukseni. Tämä on loistava GI- ja LCHF-ruoka. Vähähiilihydraattista ruokaa siis.

Tomaattinen kanavuoka

• 600 g / 4 kananrintafilettä
• kookosöljyä paistamiseen
• suolaa
• mustapippuria
• 2 dl vispikermaa
• 2-3 rkl tomaattipyrettä
• 1,5 tl espelettiä (eräänlainen paprikamauste, saa mm. Deli Delistä Hakaniemen kauppahallista)
• 1 tl oreganoa
• ripaus chilijauhetta
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rasia kirsikkatomaatteja
• 2 dl juustoraastetta (esim. Emmental)

Ruskista kanafileet kookosöljyssä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Voitele uunivuoka esim. kookosöljyllä tai voilla. Asettele kanafileet sen pohjalle.

Sekoita kerma, tomaattipyre ja mausteet. Kaada seos kanafileiden päälle ja ympärille vuokaan.

Pese ja puolita kirsikkatomaatit ja heitä vuokaan kanafileiden sekaan.

Ripottele päälle juustoraastetta. Gratinoi uunin keskitasolla 200 °C:ssa n. 35 min, kunnes kana on kypsää.

Kukkakaaligratiini

• 1 kukkakaali
• 0,5 prk ruohosipulituorejuustoa
• 2 kananmunaa
• 1,5 dl kermaa
• 1,5 – 2 dl juustoraastetta
• provencale mausteseosta
• suolaa
• mustapippuria

Pese kukkakaali ja paloittele se kukinnoiksi. Voit paloitella isot kukinnot pienemmiksi. Keitä kukkakaali puolikypsäksi ja lado hyvin valutetut kukinnot voidellun uunivuoan pohjalle.

Sekoita muut ainekset kulhossa ja kaada kukkakaalin päälle vuokaan. Ripottele päälle juustoraastetta. Gratinoi uunin keskitasolla n. 15-20 min 200°C:ssa.

Tämä ruoka kuuluu taas sarjaan helppoa ja hyvää. Itselleni tämä ateria oli suorastaan naurettavan helppo, sillä salaatti annettiin minun vastuulleni, mutta siihenkin sain ainekset valmiiksi pilkottuna. Ainoa todellinen kontribuutioni tähän ateriaan oli siis salaattiainesten asettelu lautasille. Toivottavasti pidätte ;)

Iso pannullinen kanarisottoa:

• puolikas grillattu broileri
• n. 3 dl risottoriisiä
• 1 pss herne-maissi-paprikaa
• n. 0,5 dl kuivattuja sieniä (liotetaan. käytimme mustatorvisientä)
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 3 dl valkoviiniä
• n. 5 dl vettä
• 1 dl parmesanraastetta
• hieman korianteria (tuoretta)
• hieman raastettua tuoretta inkivääriä
• 0,5 kasvisliemikuutio
• mango-curry-mausteseosta (Santa Maria)
• kurkumaa
• nokare voita
• öljyä paistamiseen (pieni tilkka myös sesamöljyä)
• kuivattua sitruunaruohoa
• paprikajauhetta
• garam masala -mausteseosta hieman

Tämä on tosiaan Kallen ohje joten ihan jämptejä mittoja on vaikea saada :) Yritimme kuitenkin parhaamme.

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota öljyssä pannulla. Lisää joukkoon riisit ja paista kunnes niistä tulee läpikuultavia. Lisää sitten n. 1 dl kerrallaan valkoviini joukkoon ja anna nesteen imeytyä hyvin aina välissä. Lisää joukkoon raastettu inkivääri sekä mausteet. Jatka sen jälkeen samaa showta veden kanssa eli imeytä desi kerrallaan riisiin. Vähän ennen kuin riisi on kypsää, lisää joukkoon herne-maissi-paprika, kananliha, nokare voita ja hienonnettu korianteri.

Lisää viimeiseksi ennen tarjoilua sekaan parmesanraaste ja sekoita hyvin.

Risotosta tulee ihanan pehmeää ja hyvin täyttävää.

Olen löytänyt oikotien onneen kun kyse on nopeasta ja ruokaisasta … ja maukkaasta lounassalaatista. Viimeksi tänään huomasin vähän liian myöhään, että vatsa kurnii jo joten marssin kadun toiselle puolelle kauppaan ja nappasin mukaan valmiiksi grillatun kokonaisen broilerin, paketin Apetina fetaa (valkosipuli-oliivi) ja tuoretta persiljaa. Loput ainekset löytyi kotoa.

Vaikka yleensä tykkään tehdä kaiken alusta saakka itse, on joskus hyvä suoda itselleen vapaus hyödyntää jotain valmistakin. En osta valmiiksi marinoituja broilerin suikaleita, mutta laskeskelin, että grillattu broileri ei valmiista marinadistaan olisi ihan liikaa imaissut ja kaiken päälle se ei kaipaa enää paistamista kotona joten se tuntui suorastaan täydelliseltä ratkaisulta.

Broilerisalaatti yhdelle

• jääsalaattia
• rucolaa
• tuoretta persiljaa
• n. 15 cm pätkä kurkkua
• kourallinen kirsikkatomaatteja
• 1 prk Apetina fetaa (esim. valkosipuli-oliivi)
• ½ grillattu broileri
• chia-siemeniä
• mustapippuria

Revi lautasen pohjalle sopiva määrä jääsalaattia ja rucolaa niin että niitä on noin puolet ja puolet. Nypi päälle pieni nippu persiljaa. Leikkaa kurkusta n. 15 cm pätkä ja pilko se salaatin päälle. Pese ja ripottele kirsikkatomaatit salaatin sekaan. Nostele feta purkista esim. haarukalla niin että öljy jää rasiaan. Voit käyttää osan öljystä lopuksi salaatinkastikkeena. Erottele broilerin liha luista ja nosta se keoksi salaatin keskelle.  Ripottele päälle esim. chia- tai hampunsiemeniä ja rouhi hieman mustapippuria.

Salaatti valmistuu parissa minuutissa ja maistuu todella hyvälle! Vaihtelua saa esim. erilaisilla salaattisekoituksilla, korvaamalla kanan vaikka lohella, vaihtamalla fetan mausteita (tai korvaamalla fetan jollain muulla juustolla) ja ripottelemalla salaatin päälle chia-siementen sijasta esim. hampunsiemeniä tai pähkinöitä. Mahtava määrä eri variaatioita siis tarjolla!

Tein tässä viikolla sellaisen pikapastakastikkeen. Pikaversio siitä tuli lähinnä siksi, että nälkä ehti jo yllättämään ennen kuin ehdin aloittaakaan valmistusta. Lopputulos oli kuitenkin tosi hyvä joten ei valittamista.

• 1 pkt / 500 g kanan rintafileitä (naturel)
• 1 prk pehmeää vuohenjuustoa
• 2 dl kuohukermaa
• provencale-mausteseosta
• himalajan vuorisuolaa (tai tavallista suolaa)
• paprikajauhetta
• cayennepippuria
• mustapippuria
• kookosöljyä (tai voita, tai jotain muuta hyvää öljyä) paistamiseen

Leikkaa kanan rintafileet sopiviksi paloiksi ja paista ne kypsäksi pannulla. Käytän usein kookosöljyä paistamiseen, hyvästä kookosöljystä ei jää mitään voimakasta sivumakua joten ei tarvitse pelätä, että koko ruoka maistuu kookokselle. Tällä hetkellä käytössä on CoCoVi:n neitsytkookosöljyä.

Kun kana on kypsää, lisää joukkoon kerma ja vuohenjuusto. Voit huuhtaista kermapurkista loput kermat pienellä vesitilkalla niin kastike saa samalla vähän notkeutta.

Mausta ripauksella himalajan vuorisuolaa, paprikajauhetta (ehkä eniten näistä mausteista), cayennepippuria ja provencale-mausteseosta. Rouhi joukkoon mustapippuria myllystä.

Tästä saa helposti matalan GI:n tai LCHF-ruoan korvaamalla pastan uunivihanneksilla esimerkiksi. Itse valitsin tällä kertaa luomu King Soba nuudeleita jotka on tehty mustasta riisistä.

Tänään järjestettiin ystävien kanssa puoliperinteinen sunnuntaibrunssi. On kyllä ihan parhaita hetkiä elämässä kun saa istua pöytään hyvien ystävien seurassa ja herkutella hyvällä ruualla kaikessa rauhassa. Herkut kannetaan pöytään talkoovoimin jolloin järjestäminen on helppoa eikä kaikki ruuat jää yhden vastuulle. Oikein toimiva konsepti.

Tänään tarjolla oli:

• Kana-sienipiirakkaa (tähän jäi himo edellisestä kerrasta joten pakko oli tehdä uusi satsi!)
• Salaattia
• Vastapuristettua appelsiinimehua
• Valkosuklaafondue + päärynää, omenaa ja hunajamelonia
• Pumpkin pie
• Karkkia + suklaata

Valkosuklaafondue tehtiin niin yksinkertaisesti, että suklaafondue-astiassa lämmitettiin valkosuklaata ja siihen sitten dippailtiin hedelmiä. Suklaafondueen löytyy tietysti tsiljoona eri ohjetta, mutta joskus on ihana tehdä juttuja helposti ja nopeasti.

Jääkaapissa odotti vielä hätävarana yksi unelmatorttu siltä varalta, että pumpkin pie ei olisi onnistunut. Nyt kääretorttua ei tarvittu joten heitän sen pakkaseen odottamaan tulevia kahvitteluhetkiä. Tämä on minusta unelmatortun parhaita puolia – sen maku ei pakastamisesta kärsi mitenkään ja sen voi pakastaa sopivan pitkinä tai lyhyinä pätkinä, että kahvihetkiin voi sulattaa aina juuri sopivan määrän.

Appelsiinimehu puristettiin yleiskoneen appelsiinimehunpuristuslisäosan avulla ja hetkessä, n. 8 appelsiinia myöhemmin meillä oli litra todellista tuoremehua. Oli vähintäänkin vaivan arvoista!

Etsiskelin tänään jotain hyvää ja ruokaisaa piirakkaa kun Kallen vanhemmat + veli vaimoineen oli tulossa kylään. Törmäsin sitten kaikista mahdollisista paikoista MTV3:n sivuilla tähän “Juhlava kanapiiras” -ohjeeseen joka kuulosti todella hyvältä ja joka mielestäni sopi erinomaisesti vuodenaikaan. Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin herkkusieniä, me hyödynsimme suppilovahverosatoa, mikä oli minusta oikein onnistunut valinta. Piiraasta tuli todella maukas ja mehevä. Tätä tehdään vielä toistekin!

Kana-sienipiiras kuudelle:

• 150 g voita
• 3 ½ dl vehnäjauhoja
• 2 rkl kylmää vettä

Täyte:

• 1 grillatun broilerin lihat
• reilu 300 g herkkusieniä, viipaleina suppilovahveroita pilkottuna
• 1 paprika, kuutioina
• 2 kevätsipulia, viipaleina
• 2 rkl margariinia voita paistamiseen
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 2 dl kanalientä
• 1 rkl currya
• 2 dl juustoraastetta (Emmental)
• 1 kananmuna penslaukseen
• suolaa ja pippuria

Kuumenna uuni 250 asteeseen. Nypi voi ja jauhot murutaikinaksi, lisää vesi, työstä notkeaksi ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.

Kaulitse taikina, vuoraa sillä piirasvuoka. Säästä taikinaa kanneksi. Pistele pohja, laita kylmään.

Ruskista sieniä kunnes ne saavat väriä. Puuteroi päälle jauhot ja curry, lisää kanaliemi. Lisää paprika ja sipuli, keitä hiljalleen 5 minuuttia.

Kääntele mukaan kanat ja juusto. Kaada muhennos piirasvuokaan.

Kaulitse kansi ja suikaleita ja peitä vuoka niillä. Penslaa kansi munalla. Paista uunin keskitasolla 20-30 minuuttia. Itse leikkelin sellaisella lehden mallisella taikinaleikkurilla lehtiä piiraan pintaan, ne korostivat jotenkin syksyistä vaikutelmaa.

Viime sunnuntain helppo päivällinen oli “Atkins-kana” ja kukkakaalimousse. Kanan nimi on siksi “Atkins-kana”, että ohje on alunperin jostakin Atkins-kirjasta, mutta tarkkaa tietoa ei ole, että mistä niistä.

• Maustamattomia kananrintafileitä niin monta kuin on ruokailijoita
• chilijauhetta
• herpamarea
• aurinkokuivattuja tomaatteja
• cayennepippuria
• kermaa
• voita paistamiseen

Mitään tarkkoja mittoja tähän ei valitettavasti ole antaa, mutta ohje on helppo soveltaa. Ota kananrintafileet paketista. Ripottele niiden päälle chilijauhetta sekä herpamarea (tai suolaa). Paista fileet pannulla voissa kunnes ne ovat kypsiä. Lisää sekaan kermaa sopivasti (niin että sitä on riittävästi kastikkeeksi) sekä aurinkokuivattuja tomaatteja suikaleina/paloina. Mausta ripauksella cayennepippuria ja tarvittaessa herpamarella.

Kukkakaalimoussen ohjeen löydät esim. tästä vanhemmasta postauksesta. Tässä vielä kertauksen vuoksi:

• 2 kukkakaalia
• vispikermaa (loraus)
• nokare voita
• muskottipähkinää
• suolaa
• mustapippuria

Keitä tai höyrytä kukkakaalit kypsiksi. Kaada vesi pois kattilasta ja survo kukkakaalit sauvasekoittimella tasaiseksi mousseksi. Lisää joukkoon kermaa kunnes koostumus on sopiva. Lisää joukkoon nokare voita sekä mausteet ja sekoita hyvin.