Porkkanakakku
- Porkkanakakku
Tämä ohje on äidiltäni ja aivan ihana :) Näihin porkkanakakkusiin on moni jäänyt koukkuun.
Pohja:
4 munaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
3 tl vaniljasokeria
reilu 1 tl kanelia
2 tl leivinjauhetta
175g voita (sulata alkuvaiheessa)
6 dl porkkanaraastetta
Kuorrutus:
100 g Olympia maustamaton sulatejuusto
60 g pehmeä voi
3½ dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria
Koristeluun:
Strösseliä
Ja näin se tapahtuu:
1) Vaahdota munat ja sokeri.
2) Lisää kuivat aineet(vehnäjauhot, sooda, vaniljasokeri, kaneli, leivinjauhe)
3) Lisää sula voi ja porkkanaraaste.
4) Paista 150 asteessa n. 30min.
5) Jäähdytä.
6) Vatkaa kuorrutuksen ainekset keskenään. Levitä jäähtyneet kakkulevyn päälle.
Itse kaadan taikinan voipaperilla vuoratulle pellille. Näin saan leikattua valmiista kakusta sopivia pieniä porkkanakakkusia. :)
Kuva © Hanna Stolt
